柳川の掘割沿いに佇む 中国茶と諸国料理『茶餐 無垢』

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無垢肴菜 むくこうさい 神無月

(コース料理/事前予約制) 12時〜13時30分 3,500円

 

客家(はっか)族/中国

客家とは「客家人」と呼ばれる
古代中国華北地方の
王朝の末裔と言われる移住民族です。
中国各地や台湾・東南アジアなどに
小さな集落を作り伝統的な料理を作り
暮らしています。

 

ウェルカムドリンク

 茶梅ソーダ
 

前菜

 客家小炒はっかしゃおちゃお・小菜拼盤しゃおつぁいぴんぱん
(干イカとセロリ炒め・小菜数種)
 

すーぷ

 客家湯圓はっかたんゆぇん・鮮蝦水餃しぇんはぅしゅぇいがお
(紅白白玉のスープ・海老と卵の水餃子)
 

主菜

 梅干扣肉めいがんこんろう・飯ふぁん
(豚の干し高菜煮込み・ごはん)
 

茶事

 豆花
 茶菓
 中国茶(テーブルで一種をお出しします)