柳川の掘割沿いに佇む 中国茶と諸国料理『茶餐 無垢』

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茶譜 ちゃふ

茶菓つき(ドライフルーツ、干菓子など)

 

台湾紫金園(阿里山標高1,300m)のお茶を中心に親しみやすいお茶を
セレクトしています。1種のお茶で3〜4煎お飲みいただけます。
 
茶餐無垢では
工夫茶(茶壺、茶海、茶杯等を用いる茶藝)でお出ししております。
1煎目はスタッフが御用意致します、
2煎目以降よりお客様ご自身でお淹れ頂きます。ご不明な点はどうぞお尋ねくださいませ。
 
・お湯のお代わりはポットでお持ちします。
・お茶には茶菓(御茶請け)が付いています。
・お食事や喫茶メニューなどをお1人ワンオーダーされたテーブルではお茶のシェアも承ります。

 
茶譜

 
【すっきりと軽やかな】
烏龍茶

阿里山金萱茶

ありさんきんせんちゃ

900円

紫金園の金萱茶は、一般的な金萱茶のようなバニラ香は強くありませんが、標高の高い畑で自然農法によるお茶特有の爽やかな花香です。
※いわゆる金萱茶の香りは窒素系肥料により作られる香りといわれます。
 

紫金烏龍茶

しきんうーろんちゃ

1,500円

茶園の名前を冠したこのお茶は昔ながらの製法で熟練の茶師が天候の良い日を見極め、茶摘み・日光萎凋・発酵・揉捻・焙煎など全て手作業で製茶を行う大変貴重なお茶ながら軽やかでいて何煎も香り続くお茶です。
 
【しみじみと芳ばしい】
烏龍茶

鐵道烏龍茶

てつどううーろんちゃ

1,000円

阿里山鉄道に因んで名付けたお茶、秋のお茶らしく軽く焙煎を加えてあります。芳ばしさと甘さのバランスが良くお食事とも合わせやすいお茶です。
 
 

武夷岩茶武夷水仙

ぶいがんちゃぶいすいせん

1,300円

世界遺産に登録されている中国茶の聖地、福建省武夷山の烏龍茶です。ミネラルが豊富な岩山の畑で育った力強いお茶は体に染み入る味わいです。
 
【華やかな気分に】
烏龍茶

苗栗東方美人茶

みゃおりーとうほうびじんちゃ

1,500円

台湾苗栗縣の東方美人茶、オリエンタルビューティと評され人気のお茶はオーガニックな製法によってのみ可能です。はちみつ酒を思わせる極上の甘味、すばらしい香気です。
 

北埔東方美人茶膨風

べいぷーとうほうびじんちゃトップ

2,500円

新竹縣北埔の東方美人茶の中でもトップクラスのクオリティの膨風。特有の気候と運が左右すると言われる東方美人茶は蜜香と果物のような香りでシャンパンウーロンなど沢山の称号があるほど世界中で愛されています。特別な日にお勧めしたいお茶です。
 
花茶

碧潭飄雪スノージャスミン

へきたんひょうせつ

1,500円

四川省の高級緑茶、蒙頂甘露をテワン自治区に送り、つみたてのジャスミンで香を移しました。混ぜられたジャスミンの花びらが雪のように茶水に漂います。
 

玫瑰金萱茶

めいくいきんせんちゃ

1,800円

紫金園の金萱茶にクオリティに大変こだわった台湾産オーガニックローズを合わせたとても少ないロットの希少なお茶です。バラの華やかな香りは心をときほぐしてくれます。
 
紅茶

雲南紅茶 金毫

うんなんこうちゃ こんごう

900円

雲南紅茶 金毫は、雲南紅茶の中でも手間暇をかけて製茶された逸品で、新品種「香帰種」のゴールデンティップのみを使用したまろやかな味わいの紅茶です。
 

みなみさやか
900円

宮崎県五ヶ瀬町は九州山地の真ん中の冷涼な地域の為無農薬無肥料の有機栽培でお茶が作られています。喉をスッと流れたあと立ち昇る爽やかな回香はお山で深呼吸しているよう。このお茶は2煎程楽しめます。
 

日月潭紅玉紅茶

にちげつたんこうぎょくこうちゃ

1,500円

台湾の景勝地日月潭の魚池郷で栽培された紅玉紅茶薄荷のような香りとシナモンのような甘さ、ブランデーのような余韻は他のどの茶でも感じられない味わいです。