柳川の掘割沿いに佇む 中国茶と諸国料理『茶餐 無垢』

HOME | おしながき | かき氷

かき氷

◎調理の工程上、14時以降のご注文で承ります。
 

茶餐無垢のかき氷には、多良山系の伏流水を用いた純氷を使用しています。
九州産の生クリームで作る自家製練乳をエスプーマにし、氷にふんわりかけています。 
◎お茶をひと口添えています。

 
かき氷
 
 
 

黒蜜豆花かき氷 7月1日より
1,700円(1,870円)

優しい甘さのあとから生姜がじんわり効いてくる黒蜜は冷たいのにほんわりお腹が温かい不思議な感覚です、黒蜜と相性の良い豆花もお楽しみいただけます。
自家製練乳エスプーマ・生姜黒蜜・黒豆きな粉・ほうじ茶ゼリー・バニラアイス
別添え:温かい白玉
 

プレミアムかき氷

あまおうピスタチオ
1,800円(1,980円)

川勝さんのあまおうを軽く煮込みコンポートに、それをピュレにしたものとイタリア BABBI 社の ピスタチオペーストで作るソースのマリアージュ。
ピスタチオ・練乳エスプーマ・ピスタチオソース・あまおうソース・紅茶ゼリー・ピスタチオアイス
 

プレミアムかき氷

八女茶満喫
1,800円(1,980円)

ご注文の都度に点てる石臼挽きの濃厚な八女茶シロップをたっぷりと、玉露や焙じ茶も用いて八女茶の三重奏です。
玉露粉・自家製練乳エスプーマ・八女茶シロップ・大納言・ほうじ茶ゼリー・バニラアイス・蕨餅・白玉だんご
 

季節のかき氷

白桃 6月1日より
1,700円(1,870円)

熊本市植木町のハナウタカジツさんの香り高い桃を軽いコンポートとピュレにして。
ハーブ、白桃ピュレ、白桃コンポート、バニラアイス、紅茶ゼリー、自家製練乳エスプーマ